ข้อควรพิจารณาในการเลือกใช้เครื่องดูดควัน
การพิจารณาเครื่องดูดควันให้เหมาะกับการใช้งาน
1 . เครื่องดูดวันต้องมีขนาดใหญ่กว่าขนาดเตา เพื่อให้คลุมพื้นที่ของควันที่เกิดจากทำอาหาร อย่างน้อยข้างละ 10-15 ซ.ม
2 . เครื่องต้องสามารถปรับแรงลมดูดได้ การทำอาหารที่ทั้งหนักและเบาเครื่องดูดควันก็ควรปรับแรงลมดูด ตามประเภทของอาหารที่ทำสูงสุดควรเผื่อไว้ถึง 2,000 ลบม./ซ.ม หรือมากกว่าสำหรับเครื่องที่มีมอเตอร์
และพัดลมในตัวที่มีกำลังดูดมากๆไม่สามารถหลีกเลี่ยงเรื่องเสียงได้ยกเว้นมอเตอร์และพัดลมตั้งอยู่ภายนอก เสียงที่เครื่องจะเงียบกว่ามากไม่สามารถปรับแรงลมดูดได้ค่าใช้จ่ายสูงและเสียภาพลักษณ์ของตัวบ้าน
3 . เครื่องควรดักเก็บน้ำมันได้ดี สำหรับครัวหนักที่มีการปรุงอาหารโดยใช้ไฟแรงและใช้น้ำมันมากเครื่องที่ดีควรดักเก็บน้ำมันให้มากที่สุดโดยชั้นแรกควรมีที่ดักคือฟิลเตอร์ และเพื่อให้เกิดช่องลมดูดมากแผงของฟิลเตอร์ต้องใหญ่เพื่อคลุมพื้นที่ของควันที่เกิดจากการทำอาหารที่สำคัญต้องถอดล้างได้การดักชั้นที่สองควรดักน้ำมันที่สลัดออกจากใบพัดลมได้
ลักษณะของใบพัดลมก็ควรเป็นใบพัดลมแบบ BACKWARD ซึ่งใบจะไม่จับน้ำมัน
4 . มอเตอร์และอุปกรณ์ไฟฟ้าไม่ควรเปรอะเปื้อนน้ำมัน โครงสร้างภายในเมื่อถอดฟิลเตอร์แล้วไม่ควรเห็นมอเตอร์ และสายไฟเพราะน้ำมันอาจรอดผ่านฟิลเตอร์ไปจับที่มอเตอร์ทำให้การดูแลรักษายาก
5 . ควรมีภาชนะดักเก็บน้ำมันเป็นที่ เครื่องดูดควันที่มีการดักน้ำมันที่ดีควรมีภาชนะดักเก็บน้ำมันไม่ควรให้น้ำมันขังอยู่ในเครื่องเพราะล้างทำความสะอาดยาก
6 . หลอดไฟแสงสว่างควรเป็นหลอดสีขาว ( DAY LIGHT ) เพราะการทำอาหารถ้าเป็นหลอดสีเหลืองจะทำให้มองอาหารปรุงสุกผิดเพี้ยนไปได้
7 . เครื่องดูดควันควรเป็นโลหะไร้สนิม เพราะน้ำยาที่ใช้ล้างคราบไขมันเป็นกรดจะทำให้เครื่องมีอายุการใช้งานยาวนาน
8 . อะไหล่ทุกชิ้นของเครื่องควรหาเปลี่ยนได้ทันที การทำอาหารเราต้องทำทุกวันถ้าเครื่องเสียไม่สามารถปรุงอาหารได้เพราะฉะนั้นควรเลือกเครื่องที่มีอะไหล่เปลี่ยนได้ทันทีและมีบริการหลังการขาย
9 . คุณสมบัติในการใช้งานแต่ละพื้นที่ เครื่องดูดควันสำหรับครัวหนักควรเป็นพื้นที่เปิดให้อากาศหมุนเวียนผ่านได้สะดวกเพราะขณะที่เครื่องทำงานจะเกิดการเคลื่อนที่ของลมผ่านเข้าเครื่องความเร็วของลมที่เคลื่อนที่เข้าเครื่องมากเท่าไรจะดูดเอาควันที่ทำอาหารผ่านเข้าเครื่องมากเท่านั้น สำหรับครัวที่ปิดทึบหรืออยู่ในห้องปรับอากาศ( แอร์) ไม่มีอากาศภายนอกเข้ามาแทนที่ได้สะดวกจะทำให้ห้องเกิดสูญญากาศและเครื่องก็ดูดไม่มีประสิทธิภาพ